Une scène grandiose : la mue des canards
C’est une scène grandiose à laquelle on ne pense pas toujours lorsqu’on évoque l’élevage de canards : celle de la mue. À cause des chaleurs de l'été, la couleur de l'herbe se dégrade, et pourtant, en pleine saison de renouvellement naturel du plumage, les plumes au sol offrent un spectacle à la fois étonnant et poétique.
Direction l'élevage de Romain PESTOURIE qui consacre 20 hectares à ses canards, un élevage en plein air intégral !
Le bonheur à l'état pur : des canards épanouis
L'élevage en plein air intégral, c'est cette philosophie magnifique qui place le bien-être animal au cœur de tout. Ici, pas de stress, pas de précipitation : les canards vivent au rythme des saisons, respectés dans leurs besoins fondamentaux. On sent cette sérénité dans leurs mouvements, cette confiance tranquille liée à une petite timidité qui émane d'animaux véritablement heureux.
Un tapis de plumes comme un manteau de neige
En pleine saison de renouvellement naturel du plumage, alors que les chaleurs de l'été brunissent l'herbe, les plumes au sol créent un contraste saisissant et poétique. Imaginez : des milliers de plumes duveteuses qui dansent dans la brise estivale, tapissant le sol comme de la neige tombée en juillet !
Lors de ma visite, les plumes volaient au vent, tapissant le sol comme de la neige. Sur les parcours enherbés, les canards semblaient, eux aussi, profiter de cette période de transition : plus calmes, parfois se reposant à l'ombre des arbres, presque contemplatifs. Ce moment de la mue, qui marque le passage d’un cycle à un autre, est aussi une belle illustration du lien profond entre l’animal, le rythme des saisons et le travail de l’éleveur.
Ce qui transparaît dans cet élevage, c'est l'amour du métier et le respect du vivant. Chaque détail témoigne d'une approche où l'éthique et la qualité se rejoignent harmonieusement. Les canards ne sont pas seulement des animaux de production, ils sont des êtres sensibles dont le bien-être conditionne la qualité de ce qu'ils nous offrent.
Une philosophie enracinée dans le Périgord
Ici, en Périgord, nous avons cette chance de côtoyer des éleveurs passionnés comme Romain, héritiers d'un savoir-faire ancestral du Sud-Ouest. C'est cette richesse de notre territoire que nous avons à cœur de vous faire découvrir : des produits qui portent l'âme de nos campagnes, le goût authentique de nos traditions, et surtout cette philosophie de vie où l'on prend le temps de bien faire les choses.
Ensemble, nous écrivons une histoire où le goût authentique rencontre l'éthique, où chaque bouchée raconte une histoire de respect et d'amour du métier bien fait.